日誌


2019/02/11

190210 古民家で昔ながらの味噌作り

Tweet ThisSend to Facebook | by:stuff-D
 10日(日曜日)に恒例の「家族そろってーー古民家で昔ながらの味噌作り」が行われました。今回は20家族37人(内子供11人)が参加し、4班に分かれて味噌作りをしました。大豆は昨日洗って水につけておき朝から煮ておきました。これを臼と杵でつぶし、米麹と塩、たね味噌、豆の煮汁(呉汁)を混ぜて、味噌玉を作り樽に投げ込みます(空気を抜く)。 最後に呉汁を使ったみそ汁とお汁粉、焼き芋、沢庵などを頂きました。


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