日誌


2018/12/25

181222【雨岳自然の会】べったら漬樽開・沢庵本漬&ポットラック

Tweet ThisSend to Facebook | by:stuff-D
平成18年12月22日土曜日、伊勢原の天気予報は9時から雨でしたが、なんとなく曇っているような状況でまだ降ってはいませんでした。今日は沢庵の本漬と、べったら漬の樽開け、それに1年間お世話になった牛舎の大掃除を行い、その後みんなで一品持ち込みを披露し合うポットラックパーティーを行います。


今にも降り出しそうな大山の麓の畑です。


2週間前から干してあった大根は、しなやかに乾燥していました。今年の沢庵大根はスッキリ長く姿がよくできました。
大小はあったものの、重量平均は、葉付きで約3Kg程度でした。干し上がった大根の重量平均は約1.1Kg。
収穫した水々しい大根の約60%の水分が2週間で乾燥したことになります。

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