151216 今年最後の作業 - 雨岳文庫

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2015/12/16	151216 今年最後の作業	\| by:stuff-D

13日、沢庵と野沢菜の漬け込みとユズの収穫を行い赤飯で御当主の誕生祝をしました。この日あいにくの雨でしたので大豆(津久井在来種)の脱穀は今日(16日)になりました。梅干しを干す台車で十分に乾燥させた大豆を”くるり”と木槌で叩き落し、篩いと唐箕にかけま

　　大根の浅漬け　担当フーちゃん

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　浅漬け

　浅漬け

　柚子もぎ

　　終わってお茶

　見学のお客様

　干した大豆真ん中の紅い色は、ドウダン（右）とモミジ（真ん中）

　大豆のくるり打ち

　大豆をさい槌でたたく。

　最後は取り残しを手で

　ふるいにかけて、ごみを抜く

　細かいごみは、唐箕で飛ばす。

　実を取った大豆のからは、チッパーで畑の肥やしに。

以上
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