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2017/06/06
170603【雨岳自然の会】農大オープンカレッジ第4回目
| by:
stuff-D
平成27年6月3日土曜日、早朝は肌寒いくらいでしたが、日中は初夏のような強い日差しでした。
登録有形文化財雨岳文庫さんの離れで、第4回目の農大カレッジ講座が行われました。
午前中は、田所忠弘先生による「食と健康」、午後は西村光男先生による「環境と日本みつばち(生態と役割)」がテーマでした。
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田所忠弘先生の講座。食に関する哲学者の言葉等も語られていました。
講座では、受講生ご自身がご自分の考えを述べる機会を増やそうと、「官能試験」が取り込まれていました。
「豆腐」の官能試験風景
豆腐の種類色々(1丁29円?380円)、チョコレートの原産国色々で(米国、仏、スイス、日本)官能検査を実施。
午後、西村光男先生による「環境と日本みつばち(生態と役割)について。
日本みつばちは野生のみつばちで、比較的おとなしい性格。西洋ミツバチよりも、一回り小さく黒っぽいそうです。
西洋ミツバチは外来種で、家畜として扱われ、人の手助けが必要とのこと。
雨岳文庫内の日本みつばち巣箱探検観察。
雨岳文庫での講座終了後、受講生は西富岡の畑へ移動して、4月に播種した野菜類を収穫してお土産に持ち帰りました。他に、畑で取れたジャガイモや玉ねぎも。
本日の雨岳ランチ『里芋と筍の梅味噌和え』
雨岳文庫のご当主の智子さんが「土地」のもので、受講生のために調理してくださいました。梅味噌は味噌と砂糖を青梅に加え、浸透圧を利用して作ったものです。
以上
受講生 7名、雨岳自然の会会員18名参加
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05:38 |
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